【鶏肉と厚揚げの煮物】です。
鶏肉 250グラム
厚揚げ 1丁
三ツ葉 1束
鶏肉は、余分な脂分を取り除いて、一口程度の削ぎ切りにして、酒大さじ1と醤油小さじ1に漬け込む。
厚揚げを熱湯で油抜きをして、削ぎ切りにする。
三ツ葉を塩の入った熱湯でさっとゆがいて、5センチ程度に切る。
鍋に、だし汁1カップ・砂糖と酒を大さじ1と1/2・醤油2と1/2を入れ煮立て、鶏肉と厚揚げを入れる。
再び沸騰したら火を弱め５分煮て、最後に三ツ葉を加える。鍋に具を入れるまで、写真撮るの忘れてました。
すみません
厚揚げに味が染むまで煮ると、かなり美味しいですよ〜
お試しあれ〜
これまた簡単そうで、今夜の一品に。
プチ料理教室宜しくです。